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如何鉴别脐橙被催熟或染色

发布时间:2013-12-27 0:00:00 . 点击次数:405

作者:   来源:美食网 .

   教你一招

  目前在售的黄澄澄的脐橙,有许多是被催熟的。面对市场上一批批在售的品质、口感低劣的脐橙,许多果农痛心不已。据悉,一些黑心商家为了提前占有市场,早在9月就偷偷收购青果,然后将其催熟、染色、打蜡,再推向市场牟利。

  那么我们又该怎么鉴别那些被催熟或染色的脐橙呢?

  脐橙是否催熟:专家称,鉴别脐橙是否为催熟的最直接方法就是看橙蒂。若橙蒂是青绿色的,表示果实没有被催熟;若橙蒂干枯,且一触碰就容易掉落,则肯定是被催熟的。催熟的果皮有可能会出现色泽不均的现象,若催熟失败,色泽不理想,那些人还会对橙子进行染色处理,如果果实口感酸涩,还会往果肉内注射增甜剂。

  鉴别脐橙是否染色的方法也不难。脐橙是否染色:只要将橙子浸泡在温水中5分钟左右,取出后用纸巾擦拭,若纸巾上出现红色,则证明橙子被染色,如果橙蒂本身就是红色,说明橙子也经过染色。






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